I luoghi comuni sul metabolismo

Spesso quando non si riesce a controllare il peso si dà la colpa alla lentezza del metabolismo.

Ma cos’è esattamente il metabolismo? Ed è possibile modificare il proprio ritmo metabolico?

La definizione corretta del metabolismo è la seguente:

“Il metabolismo riguarda tutti i processi chimici che avvengono nell’organismo per sostenere la vita, ovvero tutti i processi che permettono di respirare, far circolare il sangue, far funzionare il cervello ed estrarre energia dal cibo ingerito”.

Susan Bowerman, M.S., R.D., C.S.S.D. e consulente Herbalife.

Ecco la verità su cinque luoghi comuni che riguardano il metabolismo:

Luogo comune: Il metabolismo rallenta con l’avanzare dell’età.

Verità: È vero che in genere con gli anni si aumenta di peso, ma questo non è dovuto esclusivamente al ritmo metabolico. Di solito questo avviene perché con l’età si tende a fare esercizio fisico con minor frequenza e intensità rispetto a prima, col risultato che ogni giorno vengono bruciate meno calorie.

Luogo comune: Ognuno si tiene il metabolismo che ha.

Verità: D’accordo, ci sono persone che possono stare meno attente di altre a ciò che mangiano. Molti di questi “fortunati”, però, è possibile che brucino più calorie semplicemente perché si muovono di più durante la giornata. Se si vuole migliorare sul serio il proprio metabolismo, bisogna iniziare ad usare di più i muscoli.

Luogo comune: Si bruciano più calorie assumendo cibi e bevande ghiacciati piuttosto che caldi o a temperatura ambiente.

Verità: Dal punto di vista scientifico è corretto, ma la differenza è talmente piccola e insignificante che introdurre nella dieta più cibi ghiacciati può solo provocare fastidi senza modificare in nulla il metabolismo.

Luogo comune: Riducendo le calorie si rallenta il ritmo metabolico.

Verità: Il ritmo metabolico può rallentare leggermente quando si assumono meno calorie, ma un giusto mix di esercizio fisico e dieta può aiutare a fare in modo che questo non accada. Con l’esercizio regolare il corpo continua a bruciare calorie e scegliendo i cibi giusti l’organismo riceve tutti i nutrienti essenziali di cui ha bisogno.

Luogo comune: Di notte il metabolismo è più lento, quindi se si vuole perdere peso è meglio non mangiare nelle ore notturne.

Verità: L’ora in cui si mangia non incide affatto sul consumo delle calorie. Non mangiando la sera si riduce l’apporto calorico giornaliero complessivo.